O Padrão IVESS para a produção de Soda em garrafas com sifão é pioneira em contemplar de forma integral todas as etapas do processo produtivo, desde o momento da captação da água na fonte, até a entrega do produto para o consumidor.
Os processos de elaboração padronizados pela IVESS para este tradicional produto são completamente automáticos e exigem excelência nas condições de produção, permitindo assim garantir a qualidade e a confiabilidade do produto. O estágio fundamental do processo sob os padrões IVESS é o tratamento dedicado a água.
Ao final de todo este processo teremos uma água completamente pura, mineralizada com sais em quantidades adequadas, baixo sódio e um sabor inigualável. Pronta para ser apreciada seja com um bom vinho, um café de qualidade, na soda italiana ou até mesmo pura para se refrescar em dias de calor.
Etapa de eliminação de substâncias indesejáveis, como bactérias.
Fase de ajuste do nível de sais minerais presentes naturalmente na água, para torna-lá mais saudável.
Momento de purificação da água. Elimina-se toda a presença microbiológica e evita qualquer contaminação subsequente.
Ozônio é o mais rápido e eficaz dos bactericidas conhecidos, transforma qualquer substância potencialmente tóxica em oxigênio.
Etapa final de emoção de todos os sais presentes na água, usando os mais modernos métodos de osmose reversa, para reequilibrar o conteúdo dos minerais presentes e na sequência adicionando sais de cálcio e potássio.